confit d'oignon

Ingrédients : 3 oignons - ½ verre de vin blanc moelleux - 120g de sucre - 40 ml de vinaigre balsamique - 20g de beurre Préparation : coupez les oignons en fine lamelles faites les revenir a la poêle dans du beurre une fois qu'il commence a être dores ajoutez le sucre pour caramélisé puis le vin blanc pour déglacer et le vinaigre balsamique faite mijoter le tout a feu doux jusqu’à absorption du liquide environ 30 45min une fois que l’ensemble est bien coloré arrêter le feu laissez reposer quelques instant puis remplissez un bocal votre préparation conservez au réfrigérateur plusieurs jours confit d'oignon maison


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